Zeytinyağlı Taze Börülce Salatası


| 04 Şubat 2006 | 0 yorum | 15070 gosterim
IMG_2307

Sağlık kaynaklarından zeytinyağı sebzelere lezzet katıyor, bu salata yaz aylarının favori salatalarından…

(4-5 kişilik)

Malzeme Listesi

  • Yarım kilo taze börülce
  • 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1,5 limon suyu
  • 2 diş sarımsak
  • tuz

Yapılışı:

Börülceler yıkanır, ayıklanır ve haşlanır. Haşlandıktan sonra süzülür ve 30 saniye kadar soğuk su altında tutulur (Haşladığınız tüm sebzeleri haşladıktan sonra süzgeç aracılığı ile veya soğuk su olan başka bir kap içine aktarmak suretiyle soğuk su ile temas ettirirseniz sebzelerin renkleri daha canlı ve sebzeler de daha diri olacaktır).

Ayrı bir kapta zeytinyağı , limon ekşisi, ezilmiş sarımsaklar karıştırılır.

Genişçe bir kaba börülceler konur, tuzlanır ve üzerinden limonlu zeytinyağı gezdirilir ve güzelce karıştırılır. Sos ile börülcelerin tamamı temas eder. Servis yapacağınız tabağa düzgünce aktarılır, geride kalan sos üzerinden gezdirilir.

Afiyet olsun…

Konu ile ilgili yorum yapmak ve yorumların tamamına ulaşmak için tıklayınız