Zeytinyağlı Biber Dolması


| 04 Şubat 2006 | 26 yorum | 27630 gosterim
IMG_1760

Sofralara cok yakışan mükemmel lezzet…

Malzeme Listesi:

  • 8 Adet dolmalık biber
  • 1 adet domates (dolmaların ağzına kapatmak için)

İç Malzeme:

  • 1 orta boy soğan
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 8-9 yemek kaşığı pirinç (her orta boy biber için kabaca 1 yemek kaşığı hesabı ile, biberleriniz büyük boy ise pirinç miktarını daha fazla tutun)
  • Yarım su bardağı su
  • 4-5 dal maydonoz,
  • 1 çay kaşığı tarcın,
  • 1 yemek kaşığı kuru nane,
  • 1 tatlı kaşığı kuş üzümü,
  • 1 tatlı kaşığı şeker,
  • 1 tatlı kaşığı cam fıstığı,
  • 1-2 tutam kara biber,tuz.

Yapılışı:

İnce doğranmış soğanı zeytinyağı içinde kavurun, çam fıstıklarını ilave edin.

Pirinci koyun 1-2 dakika kavurun, ağız tadınıza göre tuzunu atın, şekeri ilave edin, yarım su bardağı suyu koyarak suyunu çekene kadar pişirin.

Piştikten sonra 5-10 dakika dinlendirin. İnce doğranmış maydanoz, tarçın, kuş üzümü, karabiber, kuru nane katın, karıştırın.

Çekirdek kısmı çıkarılmış dolmalık biberlerin içine pirinçli malzemenizden doldurun. Domates yerleştirecek kadar boşluk bırakın. Domatesleri biberlerin ağız kısmına yerleştirin.

Tencereye biberleri ağızları yukarıya gelecek şekilde dizin. 1,5 su bardağı suyu tencereye koyun.  2-3 yemek kaşığı zeytinyağı ve biberleri tuzlayacak kadar tuzu ilave edin. Kaynamaya başladıktan sonra altını hafif ayara alın, pişirin.

Afiyet olsun…

Forumdan Yorumlar (26)

  1. emine kayabaşı 12 Şubat 2012

    dolma konusunda çok başarısızdım. Her denemem felaketti.Fakat bu tarife göre yaptım süper oldu. Artık hep böyle yapıcam.

  2. beytullah 27 Eylül 2011

    ben beytullah 40 yasındayım ilkdefa dolma yaptım tarifini,de burdan aldım harika oldu ellerime salık eşimde çok beyendi

  3. cadi 19 Ağustos 2011

    slm bi sorum olcak tarcin gercekten iyi bir tat veriyor mu yok sartr degil mi , ilk defa yapacagim ve tarcin girdigini ilk defa duyuyorum

  4. vermek istemiyom 18 Ağustos 2011

    12 yaşındayım ilk kez yapacaktım iç malzemesie yağ koymayı unuttum dooldurduktan sonra aklıma geldi üzerlerindedan damlattım bide suyunada koydum nasıl olcak bakalım bu olmazsa 2.si olur yani

  5. g. duygu 16 Haziran 2011

    ve harika oldu. ama soğan kavururken yarım kaşık tatlı biber salçasıyla kavurdum salçasız yemek sevmiyorum pek. ayrıca kaynatmadan önce suyuna da biraz salça ekledim ve sonuç muhteşem

Konu ile ilgili yorum yapmak ve yorumların tamamına ulaşmak için tıklayınız