Ceylan Stili Türlü


| 10 Eylül 2011 | 0 yorum | 4491 gosterim
Turlu.JPG

Malzeme Listesi:

• 2 orta boy patlıcan
• Yarım kilo taze fasülye
• 1 kutu mantar
• 3 orta boy domates
• 3-4 adet kabak
• 10 adet baby patates yoksa 2 adet normal patates yeterli olacaktır.
• 3 orta boy soğan
• 3-4 adet havuç
• 3-4 dış sarımsak
• İsteğe göre tuz, karabiber, kırmızıbiber, nane, fesleğen ve zeytinyağı

Yapılışı:

Patlıcanları alacalı soyun halka halka doğradıktan sonra tuzlu suda 10-15dk bekletin ki acı suyu çıksın sonra süzüp yıkayın. Kabak ve havuçları soyduktan sonra orta boy halkalar halinde doğrayın. Soğan ve domatesleri halka halka doğrayın. Patatesler küçükse doğramanıza gerek yok eğer normal büyüklükteyse onlarıda halka halka doğrayın. Patatesleri sebzelerin arasında olmasına dikkat edin çünkü pişerken sebzelerin suyunu içine çeksin. Mantarlarıda yıkayıp doğradıktan sonra bütün sebzeleri baharatlar ve zeytinyağıyla harmanlayın. Sebzeleri harmanladıktan sonra tepsiye dizin. Ben en üst kısma soğan ve domates halkalarını koymayı tercih ediyorum daha güzel göründüğü için ama siz isteğinize göre koyabilirsiniz ama patateslerin ortada olmasına dikkat edin. Hatta en üst kısmına isterseniz kavrulmuş kıyma bile koyabilirsiniz. Ben pek kırmızı et sevmediğim için tercih etmiyorum. Sizin zevkinize bırakıyorum. 200 dereceye ayarlanmış ve onceden ısıtılmış fırında 30 dk pişirin.
Afiyet olsun

Ceylan Güvenç

Konu ile ilgili yorum yapmak ve yorumların tamamına ulaşmak için tıklayınız