Yoğurtlu Patlıcan Salatası


| 04 Şubat 2006 | 0 yorum | 11091 gosterim
IMG_2640

Havaların ısınmaya başlamasıyla hafif yiyeceklere olan ilgimiz arttı. Oldukça hafif ve lezzetli bir salata…

(3-4 kişilik)

Malzeme Listesi:

  • 2 adet patlıcan
  • 1,5 su bardağı süzme yoğurt
  • 2 diş sarımsak
  • Tuz, 1er çay kaşığı kırmızı pul biber ve kuru nane
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

Patlıcanların kabuklarını soyun ve halka doğrayarak tencerede haşlayın. Patlıcanlar haşlandıktan sonra suyunu süzerek genişçe bir kaseye aktarın ve çatal yardımı ile ezin. Yoğurdu patlıcanlara ilave edin, kıvamı size yoğun gelirse biraz su ile açabilirsiniz, fakat çok sulanmamasına özen gösterin kıvamlı bir salata olacak. Ezilmiş sarımsağı ve tuzu içine katın karıştırın.

Servis yapacağınız kaseye aktarın, üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağında hafifçe kavurduğunuz pul biber ve kuru naneyi gezdirin.

Afiyet olsun…

Konu ile ilgili yorum yapmak ve yorumların tamamına ulaşmak için tıklayınız