Boşnak Mantısı


| 04 Şubat 2006 | 6 yorum | 19067 gosterim
IMG_3656

Yapması belki biraz zor gibi görünsede bu muhteşem tadı yakalayabilmek için denemenizi öneriyorum…

(4 kişilik) Malzeme Listesi

  • 1 su bardağı su
  • aldığı kadar un
  • tuz

Hamuru yukarıda verdiğim ölçüde yoğurun. Kişi sayısı fazla ise hamur miktarını arttırabilirsıniz.

İç Malzeme

  • 300 gram kıyma
  • 1 rende soğan
  • yarım demet maydonoz
  • tuz ve karabiber
  • Hamurların aralarını yağlamak için 100 gram tereyağını eritin içine yarım çay bardağı çiçek yağı koyun.
  • Yoğurt
  • sos hazırlamak için 1 tatlı kaşığı salça ve nane

Yapılışı

Hamuru yumuşak ayarda yoğurun. İkiye bolün. Hamurun bir tanesini katılaşmaması için kapalı bir kaba koyun. Diğer hamuru 5 parçaya bölün her birini yemek tabağı büyüklüğünde açın.Aralarına teryağlı karışımdan sürerek resimdeki gibi üst üste getirin.Hamurların kenar kısımlarını elinizle bastırın ve uçların birbirine yapışmasını sağlayın. Masanın üzerinde uçlarından nazik nazik çekerek hamuru büyütün. Hamuru karelere bölün. Kareler normal mantı karelerinden büyük olacak. İçine hazırladığınız kıymalı içden koyun. Mektup zarfı gibi kapatın. Ters çevirerek tepsiye birbirlerine yakın olarak yerleştirin. Diğer hamur için de aynı işlemi yapın.Üzerine mevcut tereyağlı karışımınızdan sürün. Fırında 200 derecede 30 dakika pişirin.

Hazırladığınız yoğurdun bir kısmını 1 su bardağına alıp su ile açarak ayran kıvamında bir karışım yapın ve fırındaki sıcak mantıların üzerine heryere eşit gelecek şekilde dağıtın.Bütün mantılar bolca ıslanacak.Sıcak fırına tekrar geri koyun 1-2 dakıka yoğurdu çekinceye kadar tutun. Artan tereyağı içine 1 tatlı kaşığı salçayı koyun ocakta kısık ateşde kavurun. İçine bir miktar su koyarak salçayı homojen hale getirin. Kuru nane isterseniz pul biber kullanarak ocağı kapatın.

Tepsideki sıcak mantılarınızı tabağa aktarın. Üzerine yoğurt ve hazırladığınız sosdan dökün.

Nuraycığım. Senin bu güzel tariflerin sayesinde çok güzel tadları bulma fırsatım oluyor. Ve bu tarifleri herkesle paylaşarak pek çok kişiye deneme fırsatı yaratmış oluyoruz.

Tekrar teşekkür ederım…

Afiyet olsun.

 

 

IMG_3634.jpg
IMG_3635.jpg
IMG_3636.jpg
IMG_3655.jpg

Forumdan Yorumlar (6)

  1. elena 25 Kasım 2010

    :)

  2. elena 25 Kasım 2010

    çok güzel mantı yaptım tatı harkaaaaaaaaaaaaaaaaaa HAHAHHAHAHHAHHAHAAHAHAHAHAH

  3. Nerime Aydin 12 Kasım 2009

    Evet ben de bir bosnagim, Bizim sülale de mantiyi kiymali yapar, ancak diger bosnak arkadaslarin dedigi gibi, sarimsakli yogurt, tepsi firindan cikar cikmaz üzerine dökülür ve kisa bir süre icin firina sokulup cikartilir ve ilik yenir.

  4. aslı merez 04 Eylül 2009

    arkadasımızın tarifi gercekten guzel fakat bosnak mantısı degıl baska tat ve lezzetlere kapalı degılız fakat baska tat ve lezzetlerin bosnak mantısı olarak tanıtılması yerine kendi oz mantımızın tanıtılmasını tercıh ederiz arkadaslarımında dedigi bosnak mantısı bos ve fırında kuru olarak pisirilip cıkınca ustine bol sarımsaklı yogurt dokulerek servıs yapılır katkılarından dolayı tum hanımların eline saglık

  5. müjgan 14 Ağustos 2009

    BENDE BOŞNAĞIM AMA BİZ BOŞNAK MANTISINI İÇİ BOŞ VE KOL BÖREĞİ ŞEKLİNDE YAPIP SONRA BEZDE YUVARLAYIP BIÇAK İLE KARE ŞEKLİNDE KESİP YAĞLANMIŞ TEPSİYE DİZİYORUZ.DAHA SONRA FIRINDAN ÇIKARIP ÜZERİNE SADECE SARMISAKLI YOĞURT KOYUYORUZ

Konu ile ilgili yorum yapmak ve yorumların tamamına ulaşmak için tıklayınız