Patatesli Börek


| 04 Şubat 2006 | 31 yorum | 11044 gosterim
IMG_1615

Çıtır çıtır yemeye doyamayacağınız bir börek…

Malzeme Listesi:

  • 3 adet yufka (yufkalar günlük , taze yufka olmalı)
  • 4 adet orta boy patates
  • tuz, 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber, 1 tatlı kaşığı kuru nane (ağız tadınıza göre baharatların miktarını ayarlayabilirsiniz).
  • yarım çay bardağı ayçiçek yağı
  • üzerine sürmek için yumurta sarısı ve çörek otu.

Yapılışı:

Patatesleri soyun ve halka halka doğrayarak (daha kısa sürede pişer ve daha pratik olur) bir tencerede tuz koyarak haşlayın. Haşlandıktan sonra ezin içine kırmızı biber, kuru nane ekerek karıştırın.

Bir tam yufkayı masanın üzerine serin. Bir fırça yardımı ile çiçek yağını yufkanın heryerine sürün. İkinci yufkayı yağlı yufkanın tam üzerine kapatın (Arası yağlanmış iki yufkanız oldu).

Bıçak yardımı ile yufkaları yukardan aşağı ve soldan sağa keserek (artı şeklinde) 4 parçaya ayırın. Herbir parçayı da sivri üç kısmından aşağı doğru 3 veya 4 parçaya ayırın (sigara böreği sardığınız parçalar gibi olacak).

Her bir yufka parçasına patatesli malzemeden koyarak aynı sigara böreği gibi sarın. Sardığınız börekleri derince bir kap içine koyun. Sarma işlemi bittikten sonra yufkaların üzerini tamamen örtecek kadar soğuk su ile doldurun. Yaklaşık 30 saniye su borekler ile kalsın. Sonra suyu yavasca  dökün.

Yağlanmış fırın tepsisine böreklerinizi teker teker düzgün bir şekilde yerleştirin. Üzerine yumurta sarısı surun  ve çörek otu koyarak 180 derecede üzeri pembeleşene kadar pişirin.

İç malzemesini isterseniz peynirli ya da kıymalı da yapabilirsiniz. Çıtır çıtır, çok güzel bir börek oluyor .

Not: 3. tek kalan yufkayı önce tam ortadan ikiye bölün ve bir tanesini yağlayın ikinci parçayı üzerine koyun. Aynı şekilde işleme devam edin.

Afiyet olsun…

Forumdan Yorumlar (31)

  1. eleni 28 Mayıs 2011

    ı skota flarm your kamıyl tolestthank you

  2. eleni 28 Mayıs 2011

    I STORİS A PRATİK STPS LADES YOUR SKOTthank you

  3. Yasemin Başol 05 Şubat 2011

    Süper basit ve garantili bir tarif, yufkalarımın kazık gibi olmasına rağmen su sayesinde çıtır çıtır oldular pişince, teşekkürler emeğinize!...

  4. sümeyra sare çolak 02 Ocak 2011

    harika birşey onun sayesinde ödevimi çok iyi yaptım

  5. esmer kelebek 05 Aralık 2010

    işaallah güzel olur eyer güzel olursa 1 hafta sonra misafirlerim gelecek onlara bundan da yaparım hadi bakalım

Konu ile ilgili yorum yapmak ve yorumların tamamına ulaşmak için tıklayınız