Halka Ekmek


| 04 Şubat 2006 | 0 yorum | 4568 gosterim
IMG_2786

Evde kendi emeğiniz ile yaptığınız ekmeğin tadı bir başka oluyor.  Deneyin sıcacık fırından çıkmış ekmeğin tadına ve kokusuna doyamayacaksınız.

Malzeme Listesi:

  • 2 su bardağı ılık süt
  • 1 paket toz maya (2 tatlı kaşığı toz mayaya karşılık geliyor)
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 yumurta
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • aldığı kadar un

Yapılışı :

2 su bardağı ılık süt içine 1 tatlı kaşığı şekeri atın karıştırın. Mayayı dökün ve 10 dk mayalandırın. Genişçe bir kaba mayalı sütü aktarın.Yumurtayı, tuzunu, zeytinyağını koyun. Azar azar un ilave ederek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.

Üzerini örterek 45 dakika mayalandırın.

Hamuru daha sonra unlu bir tezgah üzerinde elinizle tezgah arasında yuvarlayarak rulo yapın. Fırın tepsisine aktarın ve hamurun iki üçünü birleştirerek halka şeklini verin. Birleştirme yeri biraz daha ince oluyor.

Tepside de yarım saat daha mayalandırdıktan sonra elinizle hamurun yüzeyini tamamen su ile ıslatın (yumurta sarısı sürer gibi fakat su ile), bir tutam unu ekmek hamurunun üzerine dağıtarak serpin. 200 derecede üzeri güzelce kızarana kadar pişirin .

Afiyet olsun…

IMG_2776.jpg

Konu ile ilgili yorum yapmak ve yorumların tamamına ulaşmak için tıklayınız