Ev Ekmekleri ve Hamur Kızartma


| 04 Şubat 2006 | 0 yorum | 20346 gosterim
IMG_1746

Evde ekmek yapmak bir başka güzel…

Hamur için gerekli malzemeler:

  • 1 kg un
  • 1 paket toz maya (2 tatli kasigi toz mayaya karsilik geliyor)
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 2 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:

1 su bardağı ılık su içine 1 paket toz maya ve 1 tatlı kaşığı toz şekeri koyun. 10 dakika mayalanması için bekleyin.

Genişçe bir kap içine unu tuz ile karıştırarak koyun. Mayalı suyunuzu dökün, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edinceye kadar su ilave ederek yoğurun.

Mayalanması için: 1-2 kaşık zeytinyağını hamurunuzun üzerine gezdirin ve elinizle hamurun yüzeyine dağıtın. Kabın ağzını örterek 1 saat mayalandırın.

Ekmek yapımı:

Ben dikdörtgen kalıplı bir tepsi kullandım, fakat siz elinizle de istediğiniz şekilde ekmekler yapabilirsiniz. 1 yumurtanın sarısını 1-2 kaşık soğuk su ile sulandırın. Ekmeklerin üzerine bıçak yardımı ile kesikler atın.Yumurta sarısı sürün.

200 derecede ekmeklerin üzeri kızarana kadar pişirin.

Öneri:

Ekmek tepsisi ile yanmayan bir kap içinde bir miktar suyu fırın içine koyarsanız ekmekler daha güzel renkleniyor hem de daha gevrek oluyor.

Hamur Kızartma:

Mayalı hamurunuzdan mandalina büyüklüğünde 2 veya 3 beze ayırın. Bunları yemek tabağı büyüklüğünde açın ve bıçak yardımı ile 8 parçaya bölün. Kızgın yağ içinde kızartın.

Afiyet olsun..

Hatırlatma: Mutfağınız sinmiş kızartma kokuları için ocağın üzerinde yakacağınız 2-3 adet karanfil, adaçayı veya kekik yaprağı işe yarayabilir.

IMG_1734.jpg

Konu ile ilgili yorum yapmak ve yorumların tamamına ulaşmak için tıklayınız