Açma


| 04 Şubat 2006 | 0 yorum | 6438 gosterim
IMG_3575

Pastanelerden aldığımız açmalar gibi yumuşacık…

(9 adet)

Malzeme Listesi

  • 1 su bardağı ılık süt
  • yarım su bardağı ayçiçek yağı
  • 1 paket toz maya (2 tatlı kaşığına karşılık geliyor)
  • 1 tatlı kaşığı mahlep
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 yumurtanın akı (sarısı üzeri için)
  • un
  • susam, çörek otu
  • 50 gram oda ısısında yumuşamış tereyağı

Yapılışı:

Ilık süt ile toz maya ve şekeri karıştırın, 10 dakika bekletin. Yağ, yumurta beyazı,mahlep, tuz atın ve karıştırın. Unu azar azar ilave ederek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Kabın ağzını örterek yaklaşık 1 saat mayalandırın.

Oda ısısında yumuşamış tereyağını açmalarımıza şekil verirken kullanacağız. Hamuru mayalandırdıktan sonra 9 parçaya bölün. Herbir parçayı yuvarlayarak elinize alın . Yumuşak tereyağından 1 çay kaşığı kadar parmak uçlarınızla alarak hamurun ön ve arka yüzüne sürerek hamuru açmaya çalışın. Yaklaşık nescafe fincan tabağı büyüklüğüne gelene kadar yağladığınız hamurunuzu parmaklarınızla uzatarak yuvarlak olarak elinizde genişletip açın.Yuvarlak olarak açtığınız hamuru resimde görüldüğü gibi rulo şeklinde sarın. Rulo hamurları hepsini tamamlayıncaya kadar bir kenarda bekletin. Rulo halindeki herbir hamuru elinizde burarak simit şeklinde birleştirin. Ben hamur uçlarını birleştirirken iki ucu dolayarak tespit ediyorum.

Üzerine yumurta sarısı sürüp, susam çörek otu serpin. 180 derecede pembeleşinceye kadar pişirin.

Afiyet olsun…

IMG_3570.jpg
IMG_3573.jpg

Konu ile ilgili yorum yapmak ve yorumların tamamına ulaşmak için tıklayınız