Karnıyarık


| 04 Şubat 2006 | 0 yorum | 6895 gosterim
IMG_2321

Patlıcanları şerit soyun ve kızgın yağda heryeri kızarıp iyice pişene kadar kızartın…

(5 kişilik)

Malzeme Listesi

  • 5 adet patlıcan
  • 1 adet domates
  • 3 adet yeşil sivri biber
  • 200 gram kıyma
  • 1 orta boy soğan
  • yarım su bardağı su
  • 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 diş sarımsak (isterseniz koymayabilirsiniz)
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 4-5 dal maydonoz
  • tuz, karabiber, kızartmak için yağ

Yapılışı:

Patlıcanları şerit soyun, kızgın yağda heryeri kızarıp patlıcanlar pişinceye kadar kızartın.

Orta boy bir tavada rendelenmiş soğanı 2-3 yemek kaşığı zeytinyağında hafif pembeleştirin. Salçayı, ezilmiş sarımsağı ve kıymayı ilave edin 3-4 dakika kavurun.Yarım su bardağı su koyarak suyunu çekene kadar pişirin. Suyunu çektikten sonra ince doğranmış maydonoz, karabiber, tuz ilave edin. 1-2 dakika sonra ocağı kapatın.

Patlıcanları fırın kabına alın, orta kısımlarını kıymalı iç malzemeyi yerleştirebilecek şekilde açın, tuzlayın. İç malzemenizi tüm patlıcanlara pay edin. Doğranmış domates ve biberler ile süsleyin.1 su bardağı suyu fırın kabının içine boşaltın.

200 derecede 15-20 dakika pişirin.

Fırın kabının içine koyduğum suya ekstra salça ve yağ koymuyorum çünkü patlıcanlar yağda kızardığı ve içli malzemeye de salça koyduğum için gerekli olmuyor.

Afiyet olsun…

Konu ile ilgili yorum yapmak ve yorumların tamamına ulaşmak için tıklayınız