Elbasan Tava


| 16 Şubat 2011 | 0 yorum | 5238 gosterim
elbasantava.jpg

Malzeme Listesi:

  • 400 g kusbasi et
  • 2 adet orta boy kuru sogan
  • 1 Cay bardagi siviyag
  • 3 adet havuc
  • 2 adet patates
  • 1 Su bardagi haslanmis bezelye
  • tuz
  • karabiber

Sosu için:

  • 1 Su bardagi yogurt
  • 3 Corba kasigi un
  • 2 yumurta

Üzerine:

  • Kasar peyniri

Yapılışı:

Eti haşlayın.

Tencereye yağı koyup soğanı pembeleşene kadar kavurun.

Haşlanmış eti ilave edip biraz daha kavurun. Küp küp doğradığınız havuç ve patatesi ilave edin. Tuz ve karabiber koyup malzemelerin üzerini bir parmak geçecek kadar kaynar su ilave edin ( dilerseniz etsuyunu da ilave edebilirsiniz) ve kapağını kapatıp havuçlar ve patatesler yumuşayıncaya kadar, yaklaşık yarım saat, pişirin.

Eti ve sebzeleri kevgirle tencereden bir tepsiye alın ve bezelyeleri ekleyip harmanlayın. (Bu aşamada biraz da kekik ekledim ben, tarifte olmamasına rağmen.)

Yoğurt, yumurta ve unu çırpıp tenceredeki suya ilave edin ve sürekli karıştırarak muhallebiden daha koyu bir kıvamda pişirin. ( Tencerede kalan su miktarına göre un miktarını arttırıp azaltabilirsiniz.)

Yeterince tuz serpip karıştırın ve bu sosu bütün malzemenin üstünü tamamen kaplayacak şekilde tepsiye dökün ve bir kaşıkla yayın. Üstüne ince ince dilimlediğiniz ( veya rendelediğiniz) kaşar peynirini heryere yayın. 180 derecedeki ısınmış fırında kaşar peyniri eriyip kızarana kadar 15- 20 dakika pişirin.

Afiyet olsun…

Konu ile ilgili yorum yapmak ve yorumların tamamına ulaşmak için tıklayınız