Köy Tarhanası


| 04 Şubat 2006 | 3 yorum | 9931 gosterim
IMG_3440

Bu tarif sevgili ‘Gülbin Alper’ teyzeme aittir.


Tarif elime geçer geçmez hemen yaptım ve ailece yedik, tadı çok güzel olmuştu, çocuklar için de içimi çok kolay oldu. Gülbin teyzeciğim tekrar tekrar teşekkür ederim. Sayende hoş tarifleri tecrübe etme imkanımız oluyor… 

Malzeme Listesi:

  • 1 su bardağı nohut
  • 1 su bardağı buğday her ikisini de 1 gece önce ıslatın ve ertesi gün ikisini de ayrı ayrı haşlayın. Buğdayın suyunu tamamen çekmesini sağlayın. Buğday rahatlıkla normal tencerede haşlanabiliyor, nohutu isterseniz düdüklü tencerede haşlayabilirsiniz. Buğdaylar tamamen soğuyunca içine 3 yemek kaşığı süzme yoğurt, 5 yemek kaşığı un koyarak güzelce karıştırın.

Nohutları ve yoğurtlu unlu buğdayı üç parçaya ayırın. Hepsini ayrı ayrı naylon poşetlere koyarak derin dondurucuya koyun pişireceğiniz zaman çıkarıp buzlarını çözün.

Ben hemen pişireceğim için birer porsiyonluk nohut ve buğdayı dolaba koymadan pişirme işlemine başladım.

Yapılışı:

Buğday ve nohutu robotunuza koyun (tarifin orjinalinde tahta kaşıkla tencerenin içinde ezmemiz söyleniyordu ama bu şekli bana daha pratik geldiği için ben robotta parçaladım).Robotun parçalayıcı bıçağı ile nohut ve buğdayı küçültün.Robotun içine 2 kaşık un, 1 yumurta, 1/2 su bardağı süzme yoğurt ilave ederek robotta karıştırın ve orta büyüklükte bir tencereye aktarın. Tuz koyun ve 4-5 su bardağı suyu da içine koyarak karıştırarak pişirin. Kıvamı koyu gelirse hazırda tuttuğunuz sıcak su ile kıvamını açın. İstediğiniz kıvama gelen ve kaynayan çorbanızın altını söndürün (kaynayıncaya kadar karıştırmanız şart)

2 yemek kaşığı tereyağı, 4-5 yemek kaşığı zeytinyağını küçük boy tencereye alın , yağı eritin ve içine 1 yemek kaşığı nane , 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber koyarak hafif kızdırın ve çorbaya dökün.

Bu tarif sevgili ‘Gülbin Alper’ teyzeme aittir. Tarif elime geçer geçmez hemen yaptım ve ailece yedik, tadı çok güzel olmuştu, çocuklar için de içimi çok kolay oldu. Gülbin teyzeciğim tekrar tekrar teşekkür ederim. Sayende hoş tarifleri tecrübe etme imkanımız oluyor…

Afiyet olsun…

Forumdan Yorumlar (3)

  1. öözzggee 18 Aralık 2010

    evet ben bir uşaklı olarak tarhana çorbasını herkese tavsiye ederim eeeeeeeeee uşak tarhanasıyla meşhurdur ama has uşaktan olmalı

  2. eeeeeettttttttttttttt 18 Aralık 2010

    skıgkonölnkvöömmmö ömbmngvfsjhg

  3. semih 17 Aralık 2010

    köy tarhanası en sevilen çorbalardandır . güzel çorbalar denince akla ezogelin çorbası , mercimek çorbası ve tarhana akla gelir . biz de köylerde yediğimiz köy tarhanasını çok severiz . 2 çeşit tarhana çorbası vardır 1. adı köy tarhanası 2. hamur tarhanasıdır .

Konu ile ilgili yorum yapmak ve yorumların tamamına ulaşmak için tıklayınız