Zeytinyağlı Yaprak Sarması (Dolma) PDF Yazdır e-Posta
Kullanıcı Değerlendirmesi: / 207
ZayıfEn iyi 
Ülkü Yazıcı tarafından yazıldı   
Cumartesi, 04 Şubat 2006 08:46
Yapması biraz zaman alır ama çok sevilir ve keyifle yenir...Şimdiden afiyet olsun...
Malzeme Listesi:
  • Yarım kilo asma yaprağı (Ben salamura yaprak kullandığım için ılık su içinde tuzunu bırakması için 3-4 saat beklettim, haşlamadım. Taze yaprak kullandığım zaman kaynar suda 1-2 dakika kadar haşlıyorum).
  • 3 su bardağı pirinç
  • 2 adet orta boy soğan rendesi
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı kuru nane, yarim demet ince kiyilmis maydonoz, yarim cay kasigi karabiber
  • 1,5 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 1,5 yemek kaşığı çam fıstığı
  • tuz (yaprağınız tuzlu ise iç malzemeye tuz koyarken dikkat edin)
  • iç malzemeyi pişirmek için 1,5 su bardağı su.
  • Pişerken sarmaların üzerine dökmek için yarım limon suyu.
Yapılışı:

Rendelenmiş soğanları zeytinyağında hafif kavurun. Çam fıstıklarını ilave edin, pirinci koyun. 2-3 dakika kavurun. Nanesini kuş üzümünü tuzunu koyup suyunu ilave edin. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.Ince dogranmis maydonoz ve karabiberi ilave edin. Piştikten sonra 10 dakika dinlendirin.

Sarma işlemine başlamadan önce pirinci karıştırıp içindeki tüm malzemenin karışmasını sağlayın.

Yapraklarınızın büyüklüğüne göre iç malzeme koyarak sarın.

Tencerenizin tabanını 1-2 adet yaprak ile örtün. Sarmaları yanyana aralık bırakmadan tencerenize doldurun. Sarma işlemi bittikten sonra 2-3 yemek kaşığı zeytinyağını dolmaların üzerinden gezdirin. Yarım limonun suyunu üzerinden dökün. 1-2 yaprak ile sarmalarinizin uzerini kapatin.Dolmaların üzerine tencerenize uyan boyda tabak koyun, pişerken sarmaların dağılmaması için. Sarmaların üzerini 1- 2 parmak geçecek kadar su koyarak pişirin ( Kaynadıktan sonra ocağınızın ayarını kısın).

Servis yaparken limon dilimleri ile süsleyin.

Ben yaprak sarmasını bol ekşili sevdiğim için bazen kuş üzümü ve çam fıstığı koymadan bolca soğan ve kuru nane ile hazırladığım iç malzeme ile sararım. Bazı zeytinyağlı sarma tariflerinde şeker ve tarçın da vardır koyabilirsiniz ama ben tercih etmiyorum. Ve piştikten sonra da ilave yarım limonun suyunu da tekrar üzerinden gezdiriyorum.

Afiyet olsun...

Geridönüş(0)
Yorumlar (12)add comment
feedYorumları göster/gizle
0
*****ŞAHANE
yazar İlknur kaçar , January 09, 2012

ellerine sağlık ülkü kardeşim mükemmel bir tarif hem kesemize göre hemde damak tadımıza göre aradığımız tarif buydu dedim ORTA DİREK YAPRAK SARMASI tarifleri birazda bütçelerimizi düşünerek versinler
hatalı kullanımı bildirin
Skoru düşürün
Skoru yükseltin

Oy sayısı: +1

0
Aylintje
yazar Aylintje , September 27, 2011

BEN YAPTIM VE ÇOK GÜZEL OLMUS AMA BIRAZ LIMON ICINE KOYA BILIRDIM. TESEKURLER! smilies/smiley.gif
hatalı kullanımı bildirin
Skoru düşürün
Skoru yükseltin

Oy sayısı: +4

0
...
yazar m.usta , June 03, 2011

ya süper bende öyle yapıyorum çok lezzetli oluyor elinize sağlık
hatalı kullanımı bildirin
Skoru düşürün
Skoru yükseltin

Oy sayısı: +1

0
Mükemmel
yazar Ben organik şekerim , March 27, 2011

Hele Ben bayıldımyaaa bu dolmaya bende çok güzel yaparım yaa ayıpsnız cileme8690na br lafım var.Sen hayla oralardamsn gecemedin mi yazık snaaaaa yuu
hatalı kullanımı bildirin
Skoru düşürün
Skoru yükseltin

Oy sayısı: -1

0
...
yazar Ben organik şekerim , March 27, 2011

Çooooooook harika yapanın ellerine sağlık
hatalı kullanımı bildirin
Skoru düşürün
Skoru yükseltin

Oy sayısı: +2

0
çok lezzetli
yazar cilem8690 , February 26, 2011

bende zaytin yağlı sarmaya bayılırımm.üstelik sarmasınıda çok severim çokta güzel sararım bu akşam kayın valide adayıma sarıcam bakalım beğenicekmi.inş lezzetli our
hatalı kullanımı bildirin
Skoru düşürün
Skoru yükseltin

Oy sayısı: -1

0
çok harika teşekkürler
yazar aylakucumen , November 15, 2010

bu çok harika bir tarif ve inanılmaz bir lezzet buradada harika dolmalar ve resimleri uygulamaları var

http://www.sarmaci.com/
hatalı kullanımı bildirin
Skoru düşürün
Skoru yükseltin

Oy sayısı: +6

0
güzel
yazar başak , April 15, 2010

çok güzelgörünüyoooooooosmilies/smiley.gif
hatalı kullanımı bildirin
Skoru düşürün
Skoru yükseltin

Oy sayısı: +3

0
mmmm
yazar aslihuuu , January 08, 2010

bizim memlekette zeytintağlı dolma 15 cm kadar olur. Siz yine insaflı davranmışsınız.Hiç de büyük değil. Üstelik çok lezzetli görünüyor. Ben de tarçınsızını severim. Dolma dediğin ekşi olur.
hatalı kullanımı bildirin
Skoru düşürün
Skoru yükseltin

Oy sayısı: +4

0
selm
yazar melda , September 19, 2009

bennde çok güzel yaparımmmmmmmmmm valla severimde her bayram yapıyom şimdi bile 6 kg yaprak sardım sülaleye yaniiiiiiiiiiiiiiii
hatalı kullanımı bildirin
Skoru düşürün
Skoru yükseltin

Oy sayısı: +1

0
çok ayıp
yazar defne , July 12, 2009

zeytinyağlı dolma dediğin biraz kalın olur ayrıca hiç bir yemeğe iğrenç denmez
hatalı kullanımı bildirin
Skoru düşürün
Skoru yükseltin

Oy sayısı: +20

iyranç, Düşük skorlu yorum [Göster]

Yorum yaz
feedYorum formunu göster/gizle
daha küçük | daha büyük
password
 

busy
< Önceki   Sonraki >
 

Yazılara Yapılan Son Yorumlar

Köfteli Balkan Maka...
The unique design elements including pri...
Bulimia Nervosa
Sevgili Viktoriya, dusunsene bir, Allah ...
Bulimia Nervosa
ben artık hiç birşeyi inanmak istemı...
Mantı Tarifi
ben mantıyı çok seviyorum ama annem y...
Sol yanım acıyor a...
peki ya anne biri üvey biri öz 2 sinin...

En Çok Yorum Yazanlar

  admin
(135 comments)
  sizdenbiri
(53 comments)
  sany
(53 comments)
  illüzyon
(51 comments)
  sibel_1987
(26 comments)