Malzeme Listesi:

• 500 gram kapamalık kuzu eti
• 300 gram pırasa
• 2 adet orta boy soğan
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• Bir buçuk su bardağı sıcak su
• 1 çorba kaşığı limon suyu
• 3 adet defne yaprağı
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı
• Bir buçuk su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• Tuz, karabiber

Yapılışı:

İnce kıyılmış soğanı tereyağında kavurun.

Kapamalık kuzu etini soğanın üzerine koyun ve kısık ateşte kendi suyunu salıp çekene kadar pişirin.

Kendi suyunda pişen eti fırına dayanıklı bir kabın içine alın.Üzerine sıcak su, limon suyu, defne yaprağı, tuz ve karabiber ilave edin.

Ayrı bir tavada çok ince kıyılmış pırasayı zeytinyağında kavurun ve etlerin üzerine yayın.

En üste rendelenmiş kaşar peyniri serpin.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kaşarlar eriyene kadar pişirin.

Sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun...